Makanan Sehat: 4 Sehat 5 Sempurna yang Mudah Disiapkan di Rumah
Dalam upaya menjaga kesehatan tubuh, pola makan memegang peranan penting. Mengadopsi konsep “4 Sehat 5 Sempurna” bisa menjadi langkah tepat untuk memastikan asupan nutrisi sehari-hari terpenuhi. Konsep ini sangat familiar di Indonesia dan menekankan pada keseimbangan dan kelengkapan gizi. Artikel ini akan membahas cara mempersiapkan makanan 4 Sehat 5 Sempurna yang mudah disiapkan di rumah.
Apa Itu 4 Sehat 5 Sempurna?
Konsep “4 Sehat 5 Sempurna” berasal dari Gerakan Makanan Sehat yang diinisiasi oleh Bapak Gizi Indonesia, Prof. Poorwo Soedarmo, pada tahun 1950-an. Ini adalah panduan pola makan yang menekankan empat kelompok makanan utama, ditambah susu sebagai penyempurna:
- Makanan Pohon – Sumber karbohidrat seperti nasi, jagung, atau roti.
- lauk pauk – Sumber protein seperti daging, ikan, atau tahu dan tempe.
- Sayuran – Sumber vitamin dan serat.
- Buah-buahan – Sumber vitamin dan mineral.
- Susu – Sumber kalsium yang berperan sebagai penyempurna.
Kini, kita akan membahas beberapa menu makanan sesuai konsep ini yang bisa Anda siapkan dengan mudah di rumah.
Makanan Pokok: Nasi Goreng Sehat
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih yang sudah didinginkan
- 2 butir telur ayam
- 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
- 100 gram kacang polong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel dan kacang polong, aduk hingga layu.
- Sisihkan sayuran, tambahkan telur, dan orak-arik.
- Tambahkan nasi, garam, dan merica, aduk rata.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.
Lauk-Pauk: Tempe Tahu Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 100 gram tempe, potong dadu
- 100 gram tahu putih, potong dadu
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara memasak:
- Campurkan tepung, garam, merica, dan ketumbar dengan air hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental.
- Celupkan potongan tempe dan tahu ke dalam adonan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe tahu hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Sayur-Sayuran: Capcay Goreng
Bahan-bahan:
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 1 buah wortel, iris tipis
- 50 gram kembang kol, potong kecil
- 50 gram buncis, potong serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, brokoli, kembang kol, dan buncis.
- Tambahkan sedikit air, garam, dan merica, kemudian masak hingga sayuran empuk.
- Angkat dan sajikan.
Buah-buahan: Salad Buah Segar
Bahan-bahan:
- 1 buah apel, potong dadu
- 1 buah pir, potong dadu
- 1 buah mangga, potong dadu
- 1 gelas anggur, dibelah dua
- 150 ml yogurt rendah lemak
- 1 sendok makan madu
Cara Menyiapkan:
- Campur semua buah dalam mangkuk besar.
- Tuangkan yogurt dan madu, lalu aduk rata.
- Sajikan segera untuk kesegaran maksimal.
Penyempurna: Susu Segar
Susu segar dapat disajikan di pagi hari atau sebelum tidur. Memilih susu rendah lemak dapat menjadi opsi bagi mereka yang ingin menjaga asupan kalori namun tetap mendapatkan manfaat kalsium dan vitamin D.
Kesimpulan
Dengan memahami konsep 4 Sehat 5 Sempurna, kita dapat lebih cermat dalam memilih makanan sehari-hari. Menu-menu di atas tidak hanya sehat tetapi juga dapat disiapkan dengan mudah di rumah,
